(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)現代人為了健康補充,常以果汁取代水果,但果汁真的健康嗎車貸利息算法 ?市售果汁濾掉渣的營養價值相對較低,纖維素也少,含糖量又高,若把果汁當水喝,小心不僅不健康,反而還越喝越胖。

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李婉萍營養師表示,將水果打成汁只是一種物理行為,纖維雖然變小,但還是存在著,對於其營養價值並不會有影響,反而水果的營養成分也更容易被釋放出來,現代人不愛吃蔬菜水果,所以蔬果汁更能因應現代人的飲食模式,但對於本身就愛吃蔬果的人,就不需要為了攝取營養而特別喝果汁。

市售去渣果汁 營養價值相對低


市面上許多果汁經常是去渣,或是用原汁再去稀釋而成,這樣的果汁比起全蔬果製作並保留水果渣的果汁,纖維的成分少很多,營養價值也比較低,所以在預防大腸癌的角度,李婉萍營養師還是建議民眾,盡可能地攝取纖維質,幫助腸道健康。

果汁渣渣別濾掉
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纖維分兩種,一種是水溶性纖維,另一種是非水溶性纖維,市售果汁也許會留下水溶性纖維,但非水溶性纖維的水果渣就會被濾除;因此,李婉萍營養師鼓勵民眾最好還是吃水果,若要選擇蔬果汁,則以果汁機自製全蔬果汁較保留營養價值,最後非不得已,才去選擇市售冷壓果汁,或百分之百原汁製成的果汁。

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李婉萍營養師指出,為了均衡營養,建議將蔬菜與果汁一同打成蔬果汁,或澎湖二胎 加上牛奶,否則成分都是水果,可能會造成糖分過高,進而造成血糖升高及導致肥胖等問題。此外,市售果汁為了口感,經常加很多糖;所以,千萬別將市售果汁當水喝,以免攝取過多糖份。


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